Select Language
Органикалық тағамдар АҚШ-та барған сайын танымал бола бастады, көптеген тұтынушылар оларды денсаулыққа пайдалы таңдау деп санайды. Дегенмен, UC Davis балалар ауруханасының педиатрлары Дин Блюмберг пен Лена Ротштейн өздерінің подкастында шындыққа жарық түсірді. USDA мәліметтері бойынша, органикалық тағамдар егін жинауға дейін кем дегенде үш жыл бойы синтетикалық пестицидтер мен тыңайтқыштардың көпшілігінсіз өндіріледі және олар гендік инженерияны немесе әдеттегі антибиотиктерді қамтымайды. Кәдімгі нұсқалардан орташа есеппен 50% жоғары органикалық азық-түліктердің жоғары бағасы қажетті қарқынды ауылшаруашылық тәжірибесін көрсетеді. Бір қызығы, органикалық тағамдар міндетті түрде қоректік емес; олар көбінесе кәдімгі өсірілген тағамдарға ұқсас денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Мысалы, органикалық сүт кәдімгі сүт сияқты қоректік профильге ие, ал органикалық емес етте антибиотиктерге төзімділікке ықпал ететін жыныстық стероидтар мен антибиотиктердің микроэлементтері болуы мүмкін. Сонымен қатар, пестицидтерге әсер етудің жоғарылауы әртүрлі денсаулық мәселелерімен, соның ішінде СДВГ және қатерлі ісікпен байланысты болды, сондықтан органикалық диета мұндай тәуекелдерді азайтуға көмектеседі. Дегенмен, органикалық тағамдардың жалпы сау балаларға әкелетіні туралы нақты дәлелдер жоқ. Кейбір жемістер мен көкөністерде пестицидтердің деңгейі төмен және оларды органикалық емес ретінде қауіпсіз түрде сатып алуға болады, ал басқалары, мысалы, құлпынай мен шпинат, органикалық сатып алынған жақсы. Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы тұтынушыларға органикалық өнімдерге басымдық беру үшін пайдалы тізімдерді ұсынады.
Денсаулығымызға келетін болсақ, бәріміз ең жақсы таңдау жасағымыз келеді. Мен көбінесе азық-түлік дүкеніне кіріп, этикеткаларға қарап, органикалық шикізат шынымен де айқайлауға тұрарлық па деп ойлайтынмын. Олар шынымен де 30% сау ма? Бұл сұраққа бірге түсейік. Алдымен бөлмедегі пілге жүгінейік: «органикалық шикізат» дегенді қалай түсінеміз? Бұл синтетикалық тыңайтқыштарсыз немесе пестицидтерсіз өсірілетін тағамдар. Идея олар табиғи және теориялық тұрғыдан біздің денемізге жақсырақ. Бірақ олар шынымен де біздің денсаулығымызға айтарлықтай әсер ете ме? Мен еститін негізгі мәселелердің бірі - тағамдық құндылық. Көптеген адамдар органикалық тағамдардың дәрумендер мен минералдарға толы екеніне сенеді. Кейбір зерттеулер органикалық өнімдердің жоғары антиоксиданттық деңгейге ие болуы мүмкін екенін болжағанымен, айырмашылық әрқашан анық емес. Тамақтың қалай өсірілетінін және өңделуін қоса алғанда, үлкен суретке қарау өте маңызды. Әрі қарай, қауіпсіздік туралы сөйлесейік. Органикалық ауылшаруашылық тәжірибесі зиянды химиялық заттардың әсерін азайтады, бұл үлкен плюс. Пестицидтердің қалдықтары туралы білгеннен кейін органикалық жемістер мен көкөністерге ауысқан досым есімде. Ол өзінің отбасылық тәрелкелеріне не қойғанына сенімдірек болды. Егер сіз химиялық заттарға алаңдасаңыз, органикалық заттарды таңдау сізге тыныштық сыйлауы мүмкін. Енді дәміне қарай. Бұл жерде заттар субъективті болады. Кейбір адамдар органикалық өнімнің дәмімен ант етсе, басқалары айырмашылықты айта алмайды. Мен бір кездері отбасыммен дәм сынап көрдім, таң қалғаным, бізде әртүрлі пікірлер болды. Бұл жерде жеке қалау маңызды рөл атқаратын сияқты. Шығын - елемеуге болмайтын тағы бір фактор. Органикалық өнімдер көбінесе жоғары бағамен келеді. Мен өз бюджетіммен артықшылықтарды өлшеуге тура келді. Кейде мен «Кір ондыққа» келгенде, мен органикалық өнімдерді таңдаймын - пестицидтердің қалдықтары жоғары екендігі белгілі жемістер мен көкөністер. Басқалар үшін мен әдеттегі опцияларды ұстанамын. Сонымен, органикалық шикізат шынымен 30% денсаулыққа пайдалы ма? Жауап ақ пен қара емес. Олар кейбір артықшылықтарды ұсына алады, әсіресе химиялық әсерге және мүмкін жоғары қоректік заттардың деңгейіне қатысты. Дегенмен, ең бастысы - жемістерге, көкөністерге, дәнді дақылдарға және майсыз ақуыздарға бай теңдестірілген диетаға назар аудару, олар органикалық немесе органикалық емес. Қорытындылай келе, тағам туралы саналы таңдау жасау өте маңызды. Егер сіз органикалық сатып алсаңыз, бұл сіздің денсаулығыңыз бен жан тыныштығыңызға лайық болуы мүмкін. Бірақ бұл сіздің бюджетіңізде болмаса, стресс жасамаңыз! Әртүрлі тағамдарды жеп, салауатты өмір салтын ұстану - бұл шын мәнінде маңызды нәрсе. Есіңізде болсын, бұл сіздің тәрелкеңізде не бар екенін ғана емес; бұл сіздің жалпы сезіміңіз туралы.
Органикалық шикізатқа келетін болсақ, дыбысты елемеу қиын. Мен қайда қарасам да, «100% органикалық» және «табиғи» деген жаңа өнім бар. Бірақ бұл шынымен де айқайлауға тұрарлық па? Келіңіздер, осы тақырыпқа еніп көрейік және бұл шағымдардың қандай да бір су бар-жоғын немесе олар жай ғана ыстық ауа екенін көрейік. Біріншіден, мен неге органикалық өнімдерге қосымша ақы төлеуім керек деген сұраққа жиі тап болдым. Бұл жердегі ауыртпалық анық: біз бәріміз денеміз үшін ең жақсысын қалаймыз, бірақ баға белгілері қорқынышты болуы мүмкін. Бұл органикалық шикізат шынымен менің денсаулығыма жақсы ма, әлде мен ақшамды лақтырып жатырмын ба? Мұнымен күресу үшін мен органикалық материалдардың пайдасын зерттей бастадым. Мен мынаны аштым: 1. Тағамдық құндылық: Зерттеулер органикалық өнімдерде белгілі бір қоректік заттардың жоғары деңгейлері болуы мүмкін екенін көрсетеді. Бұл, негізінен, топырақ денсаулығы мен биологиялық әртүрлілікке басымдық беретін егіншілік тәжірибесіне байланысты. Сонымен, мен көбірек төлегенмен, мен тамақтану тұрғысынан өзімнің ақшам үшін көбірек пайда алуым мүмкін. 2. Пестицидтерге әсер ету: Кәдімгі егін шаруашылығында тағамға ұзақ уақыт қалуы мүмкін синтетикалық пестицидтер жиі пайдаланылады. Органикалық заттарды таңдау арқылы мен осы химиялық заттардың әсерін азайтамын. Аз әсер ету жан тыныштығын білдіреді, әсіресе кішкентай балалары бар отбасылар үшін. 3. Қоршаған ортаға әсері: Органикалық ауылшаруашылық тәжірибелері негізінен тұрақтырақ. Олар салауатты экожүйелерді сақтауға және ластануды азайтуға бағытталған. Органикалық өнімдерді қолдау мен қоршаған ортаға үлкен әсер ету үшін жасай алатын кішкентай қадам сияқты сезінемін. Енді органикалық шикізатты өміріме енгізу үшін жасаған қадамдарым туралы айтайық: - Баяу бастаңыз: Мен қоймамды бір түнде күрделі жөндеуден өткізген жоқпын. Оның орнына мен бірден бірнеше элементті ауыстырдым. Алдымен мен органикалық жемістер мен көкөністерге ауыстым, содан кейін бірте-бірте органикалық дәнді дақылдар мен сүт өнімдерін қостым. - Жапсырмаларды оқу: жапсырмаларды мұқият оқуды үйрендім. «Органикалық» деп жазылғандықтан, бұл ең жақсы таңдау дегенді білдірмейді. Мен сапаны қамтамасыз ету үшін сертификаттарды іздедім және брендтерді зерттедім. - Жергілікті опциялар: Мен органикалық өнімді тікелей көзден сатып алатын жергілікті фермерлердің базарларын таптым. Бұл жергілікті ауыл шаруашылығына қолдау көрсетіп қана қоймай, сонымен қатар егіншілік тәжірибесі туралы сұрақтар қоюға мүмкіндік берді. Қорытындылай келе, органикалық шикізат туралы ақиқат ақ-қара емес. Олар қымбатырақ болуы мүмкін болса да, денсаулыққа әлеуетті пайдасы мен қоршаған ортаға оң әсері оларды қарастыруға тұрарлық. Менің тәжірибем маған хабардар болу және біртіндеп өзгерістер жасау банкті бұзбай салауатты өмір салтына әкелетінін көрсетті. Сондықтан, келесі жолы органикалық затбелгіні көргенде, бір сәт ойланыңыз: бұл сіз үшін тұр ма?
Мен тамақ әлеміне саяхатымды алғаш бастағанда, мені «органикалық» және «әдеттегі» сияқты терминдер жаулап алды. Бұл анық шығуы жоқ лабиринтке кіргендей болды. Мен өзіме жиі сұрақ қоятынмын: нақты айырмашылық неде? Мен неге қамқорлық жасауым керек? Көпшілігіміз сонда болдық. Біз не жейтініміз туралы ақпараттандырылған таңдау жасағымыз келеді, бірақ белгілер шатастыруы мүмкін. Сонымен, оны бөлшектеп көрейік. Негіздерді түсіну Органикалық тағам синтетикалық тыңайтқыштарсыз, пестицидтерсіз және генетикалық түрлендірілген ағзаларсыз (ГМО) өсіріледі. Ол биоәртүрлілікті дамытатын тұрақты ауылшаруашылық тәжірибелеріне назар аударады. Екінші жағынан, кәдімгі егіншілік өнімді арттыру және зиянкестермен күресу үшін осы синтетикалық әдістерді жиі пайдаланады. Денсаулық туралы ойлар Адамдардың органикалық өнімдерді таңдауының негізгі себептерінің бірі оның денсаулыққа пайдалы екеніне сену болып табылады. Зерттеулер органикалық өнімдердің антиоксиданттық деңгейлері жоғары болуы мүмкін екенін көрсетеді. Дегенмен, кәдімгі жемістер мен көкөністер әлі де маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Сонымен, органикалық өнімдердің артықшылықтары болуы мүмкін, бірақ бұл дұрыс диетаның жалғыз нұсқасы емес. Қоршаған ортаға әсері Органикалық ауылшаруашылық әдетте экологиялық таза болады. Ол химиялық ағынды азайтады және топырақтың денсаулығын жақсартады. Кәдімгі егіншілік тиімді болғанымен, топырақтың деградациясына және ластануына әкелуі мүмкін. Егер сіз планетаға құмар болсаңыз, бұл сіздің шешіміңізді өзгертуі мүмкін. Шығын факторы Ақша туралы сөйлесейік. Органикалық өнімдер көбінесе жоғары бағамен келеді. Бұл көптеген адамдар үшін мәмілені бұзуы мүмкін. Егер бюджетте болсаңыз, әдеттегі опциялар мүмкін болуы мүмкін. Бірақ есіңізде болсын, маусымда немесе жергілікті сатып алу органикалық өнімге кететін шығындарды азайтуға көмектеседі. Дәм сынағы Дәмі субъективті, бірақ көптеген адамдар органикалық жемістер мен көкөністердің жоғары дәмімен ант етеді. Күн сәулесіндей дәмі бар органикалық қызанақты тістеп алғаным есімде. Айтпақшы, бәрі бірдей келіспейді. Кейде өзіңізге ұнайтын нәрсені көру үшін екеуін де сынап көрген жөн. Өз таңдауыңызды жасау Сайып келгенде, органикалық және дәстүрлі арасындағы таңдау жеке басымдықтарға байланысты. Сізді денсаулық, қоршаған ортаға әсері немесе бюджет көбірек мазалайды ма? Мен диетаға екеуінің қоспасын қосу мен үшін жақсы жұмыс істейтінін білдім. Жидектер мен жапырақты жасылдар сияқты заттарға келетін болсақ, мен органикалық өнімдерді таңдаймын, бірақ мен басқа өнімдерге арналған әдеттегі опциялардан тартынбаймын. Қорытынды ойлар Органикалық және кәдімгі пікірталастарды шарлау қорқынышты болуы керек емес. Айырмашылықтарды түсіну және өз құндылықтарыңызды ескере отырып, сіз өзіңізге сәйкес келетін таңдау жасай аласыз. Сіз органикалық, кәдімгі немесе екеуін де қолданатын болсаңыз да, маңыздысы сіздің денеңізді ниетпен тамақтандырып жатқаныңыз. Бақытты тамақ!
Мен денсаулыққа саяхатымды алғаш бастағанда, мен органикалық жолмен жүру денсаулықты жақсартудың алтын билеті деген ойға толы болдым. Айтайын дегенім, кім жаңа піскен, пестицидтерсіз көкөністерді жегісі келмейді және өзін суперқаһарман ретінде сезінбейді? Бірақ мен органикалық тағамдар әлеміне тереңірек енген сайын, мен бұл күн сәулесі мен кемпірқосақ емес екенін түсіндім. Міне, мен нені аштым. Алдымен бөлмедегі пілмен күресейік: баға. Органикалық өнімдер жиі қымбат бағамен келеді. Мен органикалық дүкенге алғашқы сапарым есімде. Менің әмиян ауадан жеңілірек болды! Мен өзіме сұрақ қоюға тура келді, бұл қосымша ақша шынымен тұр ма? Жауап қарапайым емес. Органикалық тағамдар көбірек қоректік болуы мүмкін болғанымен, пайданы шығындармен салыстыру өте маңызды. Содан кейін мен жапсырмаларды сүзгілеуді таптым. Бір нәрсенің «органикалық» деп белгіленуі оның автоматты түрде сау екенін білдірмейтінін білдіңіз бе? Мен көптеген органикалық тағамдар әлі де қант пен калорияға толы екенін білдім. Бұл сіздің сүйікті суперқаһарманыңыздың қараңғы жағы бар екенін білу сияқты. Сондықтан, тіпті органикалық опциялар үшін де тамақтану фактілерін әрқашан тексеріңіз. Енді дәм туралы сөйлесейік. Мен суперқаһарманның ауласында өсірілгендей дәмі болатын органикалық өнімдердің әділ үлесіне ие болдым - балғын және серпінді! Бірақ содан кейін мен картон сияқты жұмсақ органикалық алманы тістеп алған кездерім болды. Бұл аралас қап, халайық. Кейде нағыз дәмді органикалық нұсқаларды табу үшін жергілікті фермерлердің базарларын сынап көрген жөн. Тағы бір ескеретін мәселе – қоршаған ортаға әсері. Органикалық егіншілік жиі химиялық заттарды азырақ пайдаланғанымен, бұл бір өлшемді шешім емес. Кейбір зерттеулер органикалық егіншілікке көбірек жер мен ресурстар қажет болуы мүмкін екенін көрсетеді. Сондықтан мен өз таңдауымды жақсы сезінгенмен, мен үлкен сурет туралы ойлауға тура келді. Ақырында, тепе-теңдіктің күшін ұмытпайық. Мен органикалық тағамдардың пайдалы болуы мүмкін екенін түсіндім, бірақ олар дұрыс диетаның жалғыз бағыты болмауы керек. Органикалық немесе органикалық емес әртүрлі тағамдарды қосу жан-жақты қоректік профильді қамтамасыз ете алады. Қорытындылай келе, органикалық жолмен жүрудің өз артықшылықтары бар, бірақ бұл мен бастапқыда ойлаған сиқырлы таяқша емес. Бұл сіздің өмір салтыңызға және бюджетіңізге сәйкес келетін саналы таңдау жасау туралы. Сондықтан, сіз органикалық өнімдерді таңдайсыз ба, әлде кәдімгі тағамдарды таңдайсыз ба, есте сақтаңыз: ең жақсы диета сізге сәйкес келетін диета. Бақытты тамақ!
Біздің денсаулығымыз үшін дұрыс материалдарды таңдауға келгенде, «органикалық шикізат» термині жиі пайда болады. Бірақ бұл біз үшін нені білдіреді? Мен бұл тұжырымдаманы басқа маркетингтік сөз деп ойлап, шатастыратынмын. Дегенмен, мен органикалық шикізатты түсіну біздің күнделікті өмірімізде дұрыс таңдау жасауға әкелетінін түсіндім. Біздің көпшілігіміз жалпы алаңдаушылықпен бетпе-бет келеміз: тағамдағы ингредиенттер шынымен қауіпсіз бе? Біз білмей зиянды қоспаларды тұтынып жатырмыз ба? Мен сонда болдым, азық-түлік дәлізінде тұрып, этикеткаларға көзімді қысып, өзімді қатты сезіндім. Бірақ жақсы жаңалық, мен бұл лабиринтте шарлаудың жолын таптым. Алдымен органикалық шикізаттың не екенін бөліп алайық. Қарапайым тілмен айтқанда, олар синтетикалық химиялық заттар мен пестицидтерсіз табиғаттан алынған ингредиенттер. Бұл олардың денсаулығымызға ғана емес, қоршаған ортаға да пайдалы екенін білдіреді. Шырынды, пестицидсіз алманы тістеп алғаныңызды елестетіп көріңіз. Міне, мен қалайтын балғындық! Әрі қарай, біз осы органикалық таңдауларды өмірімізге қалай енгіземіз? Міне, мен пайдалы деп тапқан бірнеше қадамдар: 1. Жергілікті фермерлерді зерттеу: Жергілікті фермерлермен немесе базарлармен байланысу ойын өзгерте алады. Мен көптеген жергілікті шаруа қожалықтары органикалық өнімдерді қолайлы бағамен ұсынатынын білдім. Сонымен қатар, бұл қоғамдастыққа қолдау көрсетудің тамаша тәсілі! 2. Жапсырмаларды мұқият оқыңыз: Сатып алу кезінде мен USDA Organic сияқты сертификаттарды іздеуді үйрендім. Бұл қарапайым әдет арнайы органикалық стандарттарға сәйкес келетін өнімдерді таңдауыма кепілдік береді. 3. Кішкентайдан бастаңыз: Органикалық түрге көшу қорқынышты сезінуі мүмкін, бірақ жемістер мен көкөністер сияқты бірнеше заттардан бастасаңыз, оны басқаруға болады. Мен кәдімгі сүтті органикалық сүтке ауыстырудан бастадым және дәмі мен сапасының айырмашылығын байқадым. 4. Рецепттермен тәжірибе: Органикалық ингредиенттермен пісіру қызық болуы мүмкін! Мен органикалық өнімдердің табиғи хош иістерін көрсететін жаңа рецепттерді қолданып көрдім, бұл тағамды тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар жағымды етеді. Қорытындылай келе, органикалық шикізатты қабылдау тамақ пен денсаулыққа деген көзқарасымды өзгертті. Саналы таңдау жасай отырып, мен өзімді тұтынатын нәрсеге сенімді сезінемін. Егер сіз диетаңызды жақсартқыңыз келсе, мына қадамдарды қарастырыңыз. Бұл тек сәнді болу туралы емес; бұл сіздің денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңызды бірінші орынға қою туралы. Ендеше, неге тырыспасқа? Сіз органикалық заттардың шынымен өзгеретінін көре аласыз! Салалық трендтер мен шешімдер туралы көбірек білгіңіз келе ме? XIE хабарласыңыз: kepeiaochem@gmail.com/WhatsApp ++8618039354564.
Осы өнімге электрондық пошта
Құпиялылық туралы мәлімдеме: Сіздің құпиялылығыңыз біз үшін өте маңызды. Біздің компания сіздің жеке ақпаратыңызды кез-келген экспонаттан сіздің нақты рұқсаттарыңызбен жарияламауға уәде бермейді.
Сізбен жылдамырақ ақпарат бере алатындай көп ақпаратты толтырыңыз
Құпиялылық туралы мәлімдеме: Сіздің құпиялылығыңыз біз үшін өте маңызды. Біздің компания сіздің жеке ақпаратыңызды кез-келген экспонаттан сіздің нақты рұқсаттарыңызбен жарияламауға уәде бермейді.
